Gebrannte Mandeln

Zutaten

  • 1 Teil Mandeln
  • 1 Teil Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • ca. ½ Teil Wasser
Mandeln
Mandeln Schritt 1
Mandeln Schritt 2

Zubereitung

  1. Den Zucker in eine Pfanne geben. Wasser unter Rühren hinzufügen, bis der Zucker gut flüssig ist. Erhitzen.
  2. Sobald sich der Zucker gelöst hat, die Mandeln, Zimt und Vanillezucker hinzugeben und weiter kochen.
  3. Umrühren bis das Wasser ganz verdampft ist. Der Zucker kristalisiert erneut - weiter auf der Herdplatte rühren, bis sich der Zucker karamellisiert.
  4. Die Mandeln auf ein Stück Alufolie schütten und mit einer Gabel grob trennen - auskühlen lassen.